PPID UTAMA, BONTANG - Pemerintah Kota Bontang melalui Dinas Pemuda, Olahraga dan Pariwisata (Dispopar) menggelar Workshop Cooking Class, pada Rabu (26/06/2024) pagi di Ballroom Hotel Grand Mutiara. Jalannya workshop yang dibuka langsung oleh Walikota Bontang Basri Rase ini, juga turut dihadiri Kepala Dispopar Rafidah. 

Tak tanggung-tanggung, workshop memasak tersebut menghadirkan chef terkenal Indonesia yakni Chef Degan Septoadji. Kehadiran Chef degan dalam kelas memasak kali ini tidak hanya sekedar mendemokan kelas masak semata, namun akan berfokus pada pengembangan dan pengolahan Gami Bawis khas Bontang dari kacamata wisata kuliner. 

Hal ini tentu mendapatkan respon baik dari Basri Rase sebagai Walikota Bontang. Bagaimana tidak, pasalnya olahan gami bawis sudah tercatat sebagai Hak Kekayaan Intelektual Kota Bontang. Tentu kegiatan hari ini terhitung sebagai upaya dalam melestarikan dan menjaga citarasa dari gami bawis itu sendiri. 

Dalam sambutannya, Basri menegaskan bahwa gami bawis merupakan salah satu identitas budaya yang melekat di Kota Taman. Sehingga perlu upaya bersama dalam menjaga da melestarikannya. 

“Bontang dikenal dengan gami bawisnya, kuliner ini adalah salah satu identitas budaya kita. Perlu kita pertahankan, lestarikan dan kembangkan. Karena gami bawis ini hanya ada di Kota Bontang. Daerah lain juga punya bawis, namun berbeda dengan bawis yang dimiliki oleh Kota Bontang. Jadi ini merupakan berkah bagi kita, karena Bontang memiliki suatu hal yang tidak dimiliki daerah lainnya,” ujarnya.

Lebih lanjut Basri menilai dengan keberadaan gami bawis, Bontang dapat memiliki keuntungan dari segi sektor wisata.

“Ini bisa menjadi sub sektor pariwisata. Karena gami bawis menjadi salah satu unggulan kita. Kalau rasanya sudah mantap, kemasan sudah bagus, tinggal promosinya kita tingkatkan,” ucap Basri.

Saat ini kata Basri, julukan kota industri masih melekat dengan Kota Bontang. Namun dengan berbagai bimbingan teknis serupa yang menggali potensi Kota Taman, ia berharap suatu saat Kota Bontang akan dapat dikenal sebagai kota dengan destinasi wisatanya. Tercatat sebayak 42 warga Botang mengikuti kelas memasak bersama Chef Degan kali ini. (kmf_rose)

Foto : kmf_firman